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Carne de La Finca Premiada

2019-10-25 10:35:24 ||

La Finca Jiménez Barbero, productora de la carne de la felicidad y proyecto pionero en el mundo para ofrecer la mejor calidad bajo la fórmula animales felices = personas felices, ha sido reconocida por la Academia de la Gastronomía de Madrid con el Premio al Mejor Producto de 2019.

El galardón lo recibieron los propietarios, los tres hermanos Jiménez Barbero: Alberto, Álvaro y David, de manos de la consejera de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín, el pasado lunes en el transcurso de la gala en la que la institución madrileña hizo entrega de la cuarta edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid. Unos entorchados instituidos en 2016 para reconocer el trabajo de una serie de profesionales del sector que han destacado en la realización de su labor.


El televisivo cocinero Pepe Rodríguez, propietario del toledano restaurante El Bohío (Illescas), con una estrella Michelin y muy popular por ser jurado de la edición española de MasterChef, actuó como maestro de ceremonias y justificó la concesión de este premio en el salto dado por una empresa familiar que, tras el relevo generacional, ha pasado en poco más de 20 años de contar con una carnicería y 20 vacas en un pueblo de la Sierra de Guadarrama a gestionar una cabaña de más de 6.500 animales en un espacio de más de 500 hectáreas. Todo ello bajo tres grandes premisas: respeto al animal, cuidado del medio ambiente y garantía de la seguridad alimentaria para ofrecer un producto de máxima calidad, saludable y nutritivo.



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